Кораблева О.А. Пряности и приправы. - Киев: Юнівест медіа, 2011. - 193 с.: ил. - (Огородник представляет).  Место хранения:   030 | Центральный Сибирский ботанический сад СО РАН | Новосибирск | Библиотека

Оглавление / Contents

ДРАГОЦЕННЫЕ БЛАГОВОНИЯ .......................................... 7 ПРЯНОСТИ: МЕСТНЫЕ И КЛАССИЧЕСКИЕ ............................... 12 АНИС ........................................................... 16 БАДЬЯН ......................................................... 20 БАЗИЛИК ........................................................ 22 ВАНИЛЬ ......................................................... 28 ВИТЕКС ......................................................... 32 ГВОЗДИКА ....................................................... 40 ГОРЧИЦА ЛИСТОВАЯ ............................................... 44 ЛУШИНА ОБЫКНОВЕННАЯ ............................................ 48 ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ ........................................ 52 ЗУБРОВКА ....................................................... 56 ИМБИРЬ ......................................................... 60 КАЛГАН ......................................................... 64 КАНУФЕР ........................................................ 66 КАРДАМОН ....................................................... 70 КАТРАН ......................................................... 74 КЕРВЕЛЬ ........................................................ 78 КОРИАНДР ....................................................... 82 КРЕСС-САЛАТ .................................................... 86 ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ .......................................... 90 ПОФАНТ АНИСОВЫЙ ................................................ 92 ЛЮБИСТОК ....................................................... 96 МАЙОРАН ....................................................... 100 МЕПИССАЛИМОННАЯ ............................................... 104 МОЖЖЕВЕЛЬНИК .................................................. 108 МОНАРДА ....................................................... 110 МЯТА .......................................................... 116 ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА ............................................... 120 ПАЖИТНИК ...................................................... 124 ПАСТЕРНАК ..................................................... 128 ПЕРЕЦ ......................................................... 132 ПЕРИЛЛА ....................................................... 136 ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ ............................................ 138 РОЗМАРИН ...................................................... 142 СТЛЬДЕРЕЙ ..................................................... 146 ТИМЬЯН ........................................................ 150 ТМИН .......................................................... 156 УКРОП ......................................................... 160 ФЕНХЕЛЬ ....................................................... 164 ХРЕН .......................................................... 168 ЧАБЕР ......................................................... 172 ЧЕРНУШКА ...................................................... 176 ЧЕСНОЧНИК ..................................................... 180 ШАЛФЕЙ ........................................................ 182 ШАФРАН ........................................................ 186 ЭСТРАГОН ...................................................... 190